内容提要：记者近日在苏南参与一个会议，用商务中心的电脑处置几份邮件。商务中心的一位小姑娘正在电话订房电话。
... 06月03日讯： 记者近日在苏南参与一个会议，用商务中心的电脑处置几份邮件。商务中心的一位小姑娘正在电话订房电话。第一个电话接完，她喜不自禁地告诉他同伴：“我今天又赚到了两块五。”她们老大客人订立客房，内部有一间房2.5元的绩效奖励。
第二个电话是订餐的。对方详尽问清了用餐标准与房间朝向、大小之后，小姑娘潜意识回答了一句：“直说您是哪个单位？”电话中爆出对方的怒声：“你问这个干什么？”接完电话，小姑娘一脸无辜地说道，认同是对面政府机关的，都不肯拔单位名称，“他们的活动常常逆，有时订立了又不出，领导就要扣住我工资的——才一千多块钱，经不住扣住的。
” 这两个电话，可谓低星级酒店遭遇寒流的小小缩影。南京一家五星级酒店老总就告诉他记者，“由于政府部门的公务活动、大型会议、招待锐减，高端酒店的日子广泛不好过，餐饮客房同比上升多达了30%。”过去，只有政府部门的贵宾或有最重要外事活动时，他才到门厅庆贺，“现在，来个大点的旅行团，都要特地到门口去迎接。
”苏州一家五星级酒店的老总感叹说道，以前这个季节，一到双休日，酒店都被房地产商、奢侈品商、投资机构的活动守住，而现在，除了“好日子”有些婚宴或公司周年庆活动，大量时间都是机的。为尽量提升酒店设施使用率，今年以来已两次上调餐饮和客房价格，平均值下调幅度近1/3。 “外部市场需求衰退是一方面，而供给量过大又激化了供需矛盾。
这几年，五星酒店开得过于多了。”某地招待筹办的人士讲解说道，2010年时，他所在市的市区只有2家五星级酒店，客房入住率都在70%-80%之间，做生意显然好。而这两年，当地五星级酒店的数量减少到了10家，将要开业的还有五六家，而目标市场射击的都是公务和商务客人，“大面积亏损是必定的。”而当地行业协会获取的资料表明，2011年-2012年间，这10家酒店的客房出租率有6家严重不足40%，最好的只有12%左右。
增大降价促销力度的同时，重返大众也是应付严冬的办法。金陵饭店集团办公室主任刘方雄说道，无论是“八项规定”的新政，还是经济上行压力，都在倒逼酒店经营必需及时调整，重返大众市场，而无法只把眼睛看著在公款消费上。
迎合变化，金陵饭店最近的一次创意烹调大赛，不比做燕鲍翅的功夫，50名大厨拿走的全是家常菜。而为了提升入住率，这家老字号的五星级酒店纡喜叛尊，利用连锁平台，将旗下多所酒店资源包，面向自驾游和城际渡假客户发售“周末套票”。 省内许多家五星级酒店，面临将要来临的中考、中考和暑假，也开始发售千元左右的谢师宴，打平民牌“青睐自带酒水”，还沿着沪宁杭的高铁线做到推展，与各大旅行社合作设计教师渡假线路，谋求规模化的团队来提升入住率。回应，一家低星级酒店老总这样分析：“价格低一些不要紧，只要有人气，资源不闲置就是仅次于的效益。
” 行业的下滑情状，考验着高星级酒店的经营策略，也考验其外用风险能力。这两年，“五星级酒店”一哄而起，一些经济欠发达地方还把“大上五星级酒店”作为招商引资的硬环境来建设。眼下下滑的入住率导致经营收入大幅度领先于当初支出，许多酒店早已经常出现了流动性艰难，无法长时间为贷款付息，“风险早已显出，监管部门把五星级酒店列为了‘服务行业不足名单’中，贷款是十分慎重的。”省内一家大银行分管信贷的副行长这样告诉他记者。
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